注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

海阳鱼摄影博客

从相片里看世界,认识世界的精彩,感悟大自然的美好。

 
 
 

日志

 
 
关于我

本博客照片均是本人摄影原创,题材以上海为主兼顾外省。日志文字部分的描述参考引用网络资料。摄影使用尼康镜头18-105mm/50mm创作。

网易考拉推荐

嘉定南翔小笼  

2014-02-27 20:21:48|  分类: 上海嘉定 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
      
    南翔老街十分的热闹,人头攒动;南翔小笼闻名于世,传说已有100多年历史。南翔小笼素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一包汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋,配上一碗蛋丝汤,咪道更好。据考证,南翔小笼包始于清代同治十年(一八七一年),由南翔镇日华轩点心店主黄明贤所创。在上海,小笼包被称为“馒头”,产于上海嘉定南翔, 据《嘉定县续志》记载,“……馒头有紧酵,松酵两种。 紧酵以清水和面为之,皮薄馅多,南翔制者最著, 他处多仿之,号为翔式……”。由于面皮以不发酵的方法制作, 因此其特色为“皮薄馅多”,故在嘉定出名。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。
20年代初期南翔镇一位姓吴的经营者在上海城隍庙开设了 “长兴馒头店”(后改为“南翔馒头店”), 专门制售“翔式”馒头,很快便闻名上海。

开在上海豫园九曲桥旁边的南翔小笼店,每天生意好的不得了。
嘉定的故事(2)—南翔 - 海阳鱼 - 老朱


 在南翔到处都是小笼包子店,都说自己最最正宗,古猗园餐厅吃小笼包子的人天天排队。
嘉定的故事(2)—南翔 - 海阳鱼 - 老朱
 
嘉定的故事(2)—南翔 - 海阳鱼 - 老朱
 
嘉定的故事(2)—南翔 - 海阳鱼 - 老朱

说嘉定—南翔小笼 - 海阳鱼 - 老朱
 
说嘉定—南翔小笼 - 海阳鱼 - 老朱
 
说是这个“长兴楼”是正宗的小笼包出生地,不知道是真是假.........
说嘉定—南翔小笼 - 海阳鱼 - 老朱

 
嘉定的故事(2)—南翔 - 海阳鱼 - 老朱
 


  评论这张
 
阅读(153)| 评论(7)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017